🟡 FRICASSÊ DE FRANGO CREMOSO 

O fricassê de frango cremoso é um dos pratos mais queridinhos das famílias brasileiras por ser rápido, cremoso e ao mesmo tempo muito saboroso. Sua textura suave e o sabor marcante do frango desfiado combinam perfeitamente com o creme feito no liquidificador, resultando em um almoço ou jantar especial sem exigir técnicas avançadas na cozinha. Além disso, essa receita é extremamente versátil: pode ser servida em dias comuns, ocasiões especiais e até mesmo como opção principal em festas e confraternizações.
A seguir, você encontrará uma versão detalhada e ampliada dessa receita clássica, mantendo exatamente o formato que você enviou, mas com uma explicação mais completa para quem deseja entender cada etapa e preparar um fricassê perfeito.

🧂 Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado

• 1 lata de milho verde (escorrido)

• 1 copo de requeijão cremoso

• 1 caixinha de creme de leite

• 100 g de queijo mussarela

• 100 g de presunto picado (opcional)

• 1 sachê de molho de tomate (opcional)

• Batata palha a gosto

• Sal e temperos a gosto (pimenta, alho, colorau, cheiro-verde)

Os ingredientes são simples e de fácil acesso, tornando essa receita uma ótima escolha para quem quer praticidade. O milho traz um sabor adocicado e leve, enquanto o requeijão e o creme de leite garantem uma cremosidade irresistível. Já o queijo mussarela dá o toque final, criando aquela camada dourada e derretida que todos amam.

🔥 Modo de Preparo

1️⃣ Faça o creme

No liquidificador, bata:

• milho

• requeijão

• creme de leite

Bata bem até ficar um creme bem liso.

Esta etapa é essencial, pois é esse creme que dá identidade ao fricassê. A mistura deve ser homogênea para envolver bem o frango depois. Se quiser um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma pitada de sal, uma colher pequena de colorau ou até mesmo uma colher de manteiga antes de bater. Isso deixará o creme ainda mais encorpado e saboroso.

2️⃣ Prepare o frango

Numa panela:

• Refogue alho e cebola.

• Adicione o frango desfiado.

• Coloque sal e temperos a gosto.

• Acrescente o creme batido e mexa bem.

• (Opcional) Adicione o presunto e um pouco de molho de tomate se quiser mais cor.

Aqui entra uma das etapas mais importantes: incorporar o creme ao frango temperado. É nessa hora que o fricassê começa a ganhar textura e sabor. O refogado de alho e cebola serve como base aromática para todo o prato, e deixá-lo bem douradinho faz uma grande diferença. Em seguida, ao juntar o frango desfiado, misture bem para que todos os temperos sejam absorvidos.

O presunto picado é opcional, mas adiciona uma camada extra de sabor. Já o molho de tomate dá cor e deixa o prato mais vibrante, sendo ideal para quem prefere um fricassê mais avermelhado. Após acrescentar o creme batido, mexa até que tudo fique bem incorporado e levemente encorpado. Deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.

3️⃣ Monte o prato

• Coloque toda a mistura cremosa em uma travessa.

• Cubra com a mussarela.

• Leve ao forno para gratinar por 10–15 minutos.

Ao montar o prato, use uma travessa média ou grande, dependendo da quantidade de frango utilizada. Espalhe o creme com o frango de forma uniforme para que a gratinação fique perfeita. A mussarela deve cobrir completamente a superfície, criando uma camada generosa que vai derreter no forno.

O tempo de gratinar pode variar conforme o forno, mas geralmente entre 10 e 15 minutos é suficiente para deixar o queijo derretido e levemente dourado nas bordas. Essa finalização é o que transforma a receita em um verdadeiro fricassê profissional.

🟡 Finalize

Tire do forno e jogue batata palha por cima.

A batata palha é responsável pelo contraste de textura: crocante por fora e cremoso por dentro. O ideal é colocar a batata palha somente na hora de servir, para manter a crocância. Se adicionar antes, ela corre o risco de amolecer.

🍽️ Dica Extra

Para ficar ainda mais cremoso, coloque meio copo de leite no creme do liquidificador.

Essa dica é excelente para quem gosta de um fricassê mais suave. O leite ajuda a deixar a mistura mais leve e cremosa, aumentando o volume do creme sem perder sabor. Também é possível substituir o leite por creme de leite fresco, se desejar ainda mais riqueza na textura.